MENU PRIMAVERA

Insalatina di coniglio con taccole e peperoni alla Mediterranea

Coniglio in insalata con peperoni e capperi

Tartare di Fassona Coalvi con Robiola alle Erbe e punte d'Asparago croccanti

Crostoni di Polenta al Pomodoro con Baccalà Mantecato

Pizza Fritta con Burrata e Salmone Affumicato

Spaghettone quadrato con pesto di rucola, Stracciatella e Chips di Pancetta Affumicata

Cellentani con Robiola, Zafferano e Fiori di Zucca croccanti

Risotto ai Frutti di Mare con la loro Bisque mantecato con Olio al Limone e Bottarga

Caserecce con Ricotta, Asparagi e Gamberoni

Arrosticini d'Agnello con Patate al forno al Rosmarino

Arrosto di Coppa di Maiale con Asparagi al Burro e Parmigiano

Polpo grigliato su Purea di Ceci e Filetti di Chili

Filetto di Trota Salmonata in Cartoccio di carta Fata con contorno a scelta

Cheesecake al Cioccolato Bianco e Amarene con Ratafià

Brownie al Cioccolato al Latte con gocce di Cioccolato Fondente con Panna